“有人觉得吃方便面很幸福，

有人觉得吃方便面很不幸。

世上大概就是这么两种人。”

——李诞

有些人的深夜靠吃火锅、烤肉喝酒度过，但身为一个日常加班，时常熬到深夜的人来说，什么食物才能代替深夜的酒精来聊以慰藉？

我想大概泡面才是最能拯救深夜灵魂的食物，有着热乎汤汁以及劲道面条的方便面，也不再是生活拮据时的无奈之选了，反之早已成为即便冒着发胖的风险，也总是忍不住吃上几口的深夜必备。

最近一众泡面小食堂席卷了郑州，满墙的泡面也着实让我们挑花了眼。

于是为了让你避免踩雷，我们特意内测了十五款来自各国的泡面代表，日韩风，东南亚风以及河南人舌尖上的老味道应有尽有，并且我们还特意找来了煮面专用的黄铜锅，快来围观我们的第一试吃现场吧~(ps:满分为五分制）

天方牌方便面

“脆酥香，数天方，天方面，味真香”，万万没有想到，我们测评的第一款竟然会是一众80、90记忆中的老味道——天方方便面。

天方承载着无数河南人的记忆，几十年不变的老包装，搭配一小包简单的调料，还未出锅就闻到了熟悉的味道，虽然面很细，汤的口感也比较单一，不过冲着童年记忆里的味道，我们的一众小伙伴还是要任性的为天方献上这一票。

参考价：5元

汤：★☆☆☆☆

面：★☆☆☆☆

推荐指数：★☆☆☆☆

出前一丁麻油面

麻油味是出前一丁最初的口味，也算是其中最经典的口味。包装简洁，印着其专属卡通形象——“清仔”。尤其是在粤港澳地区待过的朋友们，一定都会对出前一丁有着更加难以割舍的感情。

料包里配有一小包麻油，小包的麻油刚刚入锅，味道就飘满了整个厨房。不过面吃起来并不是特别的劲道，比较偏日式风格，汤汁也并没有很浓郁。建议可搭配半颗溏心蛋，几片煎火腿风味更佳哦~

参考价：4元

汤：★★☆☆☆

面：★☆☆☆☆

推荐指数：★★☆☆☆

Gookmul龙虾土豆面

这应该是泡面界最高冷的包装了，纯黑色系的简洁包装，也是刚买回来小伙伴们都嚷嚷着要吃的一款，包装上一只硕大的龙虾看起来颜值就很高，吸引着一众人的目光。

好在面很Q弹爽滑，汤底微辣，带着非常浓郁的海鲜风味，并且有肉眼可见的昆布和蟹柳~是小伙伴们普遍反映会回购的一款，不过价位也是这一众泡面中相对最高的一款了。

参考价：22元

汤：★★★☆☆

面：★★★☆☆

推荐指数：★★★☆☆

鹿儿岛浓骨汤拉面

这不是一款普通的泡面，而是一款标准日式豚骨浓汤拉面，选用鹿儿岛本地的黑猪骨熬制的汤底，非常浓厚醇香。

配上鹿儿岛的特色粗面以及葱末作为搭配，卖相着实不错。只看起来就给人一种很健康的感觉，完全没有吃速食泡面时的罪恶感。

参考价：14元

汤：★★★★☆

面：★★★☆☆

推荐指数：★★★★☆

槟城白咖喱面

MYKUALI是一款来自马来西亚的速食面，据说每年泡面届的年度排行榜Top10一定少不了它。虽然包装略显简单，但却有地道的东南亚风味。

不得不说东南亚国家真的很擅长使用香料来调和食物的味道。白咖喱作为马来西亚的特色，比一般咖喱多加入了椰奶，所以除了辛辣的味道，汤汁还夹杂着些许的奶香。口感鲜香微辣，很有层次感，是值得回购的一款。

参考价：5.5元

汤：★★★☆☆

面：★★★☆☆

推荐指数：★★★☆☆

槟城红酸辣汤面

这款面曾在年被评为“全球十大泡面排行榜”的冠军。不过口味重酸不重辣，是标准的马来西亚风味。

尽管面本身较细，但口感还算筋道，不过整体来说并没有什么特别之处，完全没有同品牌的白咖喱让人眼前一亮，并不推荐购入~

参考价：5.5元

汤：★★☆☆☆

面：★★☆☆☆

推荐指数：★★☆☆☆

三养炸酱面

相信喜欢看韩剧的人对这款面一定不会陌生，相较于其他泡面，作为一款干拌面，面饼爽滑弹实是它不可缺少的特质。也正是因为如此，用热水难以泡开，所以我们选择加水放微波炉叮了5分钟，方便快捷~

虽然拌过酱之后，大家都有点嫌弃它的颜值，但口感比一般的泡面Q弹有嚼劲，又略带点韩国炸酱面特有的甜味儿，喜欢甜口儿的朋友不妨一试。

参考价：4.5元

汤：无

面：★★★☆☆

推荐指数：★★★☆☆

百胜厨咖喱拉面

这也是测试的一众泡面中，就连料包的设计颜值都非常高的一款。这里要提醒大家的是：百胜厨系列的面，都需先用料包煮好汤，然后再来煮面，如此风味更佳~

相较于其他泡面，这款面略粗，面饼发白，煮的时间稍长些也不会塌软。料包分为一包咖喱粉配一包椰子粉，不过味道异常清淡，除了淡淡的椰香，几乎尝不到咖喱的味道。但价格却并不低，这也让大家对这款面均表示比较失望，是绝对不会回购的一款。

参考价：15元

汤：★☆☆☆☆

面：★★★☆☆

推荐指数：★★☆☆☆

老北京方便面

老北京方便面又叫做南街村方便面，是无数80、90后的童年零食之一。当然，谈到老北京的经典吃法，大家都知道肯定还是要干吃才对味。

将调料包撕开，倒进方便面袋子里，用力握碎摇匀，听着面块儿嘎嘣嘎嘣的碎裂声，不用我再多说，只尝一口，大家都知道这是妥妥童年记忆中的味道。

参考价：1元

汤：无

面：★★★☆☆

推荐指数：★★★☆☆

白象红烧牛肉面

偶然间逛超市，发现了这款白象的新包装，相信很多人都跟我一样，谈起泡面觉得最经典的还要当属红烧牛肉面。

撕开包装，分量超足的g面饼，确实够得上包装上的“量大”二字。与经典的红烧牛肉面三大料包，调味粉、蔬菜包、油包相比，它少了蔬菜包却多了一包香醋，出锅前淋进汤汁里更加提香。

面条粗细适中，汤汁较浓，但Q弹感稍显不足。总得来说，在你突然很想吃泡面的时候，这款白象红烧牛肉面绝对能满足你的味蕾。

参考价：3元

汤：★★★☆☆

面：★★☆☆☆

推荐指数：★★★☆☆

大豫竹

这又是一款河南的小伙伴们绝对都不会陌生的方便面，包装还是那个包装，这么多年也依旧没有变过，因为大多都是干吃，面饼也像一般的干脆面一样为细面，且非常易碎，配料也只有一小包粉包。

不过我们这次却把大豫竹煮来吃了，尽管大豫竹的面很细但竟意外的比较Q弹，汤汁咸淡适中而且不油腻（因为根本没有油包嘛），总的来说无功无过，对它剩下的也就是数不尽的童年回忆了。

参考价：1元

汤：★★☆☆☆

面：★★★☆☆

推荐指数：★★★☆☆

槟城香辣虾汤面

包装较同系列的面来说并没有太多不同，三种料包加上独立的一块面饼（其实偏细的面饼用泡的方式会更加弹韧可口）。

采用马来西亚流行的红酸辣汤作为主要的味觉基调。汤头味道真的就见仁见智了，可能东南亚风情的甜辣并不适合所有人。

先把粉包酱包入锅煮汤，再加入面饼让面条更为入味，出锅后再加入炸洋葱碎，面条和洋葱碎相互弥补了口感，吃起来不仅Q弹还更加香脆。

参考价：5.5元

汤：★☆☆☆☆

面：★★☆☆☆

推荐指数：★☆☆☆☆

卡邦尼芝士烟肉拉面

日清的这款泡面应该算是速食意面，包装只有一块非油炸的面饼配上一包芝士粉。面饼一定要用锅煮或者加水入微波炉才更易煮熟，将面放入毫升沸水中，煮约3分钟，然后倒入调味酱，以中火搅拌至稠，离火后即可享用。

煮好后的汤汁因为加入芝士粉的原因会比较浓稠，芝士的咸香和些许的奶香搭配上有嚼劲的意面，如果你也喜欢芝士的味道，你绝对会爱上这款泡面。

参考价：5元

汤：★★★★☆

面：★★★☆☆

推荐指数：★★★★☆

百胜厨辣螃蟹海鲜拌面

百胜厨的这款拉面需要下锅才可以，一大块面饼配上一大包蟹酱加一小包虾油。料包不用打开，需放入水中加热三分钟，面饼入沸水要煮整整七分钟才能煮熟，捞出沥干后再加入蟹酱和虾油拌匀。

如此费时的步骤让我一度非常期待这碗面的口感，直到我吃了半根后，却再也下不去口。

虽然面条口感很是Q弹，但是搭配的蟹酱虾油腥味实在太重，之前网传它有种臭鱼烂虾的味道果然没有描述错。这是参与本次测评的小伙伴们一致认为无法下口的一碗泡面。

参考价：16元

汤：☆☆☆☆☆

面：★★☆☆☆

推荐指数：★☆☆☆☆

Ngonlam香菜方便面

本次测评的重头戏来了~最后我们为大家测评了之前网上疯传的这款黑暗泡面，它令无数不吃香菜的朋友无比抗拒，却又让香菜爱好者们跃跃欲试。

一块常规面饼搭配上粉包油包以及香菜包，但油包的味道大家一致认为不太能接受，甚至可以用“臭”字来形容。泡面出锅前倒入香菜包，如果你还觉得不够的话，可以切些新鲜的香菜一起煮，黑暗程度翻倍。

虽被称为黑暗料理，但面条的口感在测评中还算上乘，汤汁较为清爽不油腻，总的来说香菜泡面尝试一次就够了，还是觉得噱头大于口感。

参考价：19.9元

汤：★★★☆☆

面：★★☆☆☆

推荐指数：★★☆☆☆

内测的这十五款面，大多都为进口。所以口味上并不像红烧牛肉面一般符合大多国人的口味，编辑部的小伙伴们就只能按照自己的口味来打出相应的分数啦。吃饭这件事呢其实还是见仁见智的，大家不妨还是亲自一试吧~

摄影：王小雪

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