清明节食物

　　清明时节，气温转暖，草木萌动，万物欣欣向荣。在二十四个节气中，既是节气又是节日的只有清明。清明养生对身体健康有重要意义。

　　小文在清明节来临之际，和大家分享清明节的饮食、习俗、踏青等内容，今天小文就给大家讲讲！

清明荞菜

　　传统的惠州人向来重视清明扫墓，人祭祀完了后，分了猪肉，并不算完成了拜祭形式，家人会将猪肉带回家后，配上清明时节的菜蔬“清明荞菜”去炒着吃，还有不嫌麻烦的人家另外用这个“清明荞菜”配一些鸡蛋丝烧肉丝炸一些春卷吃，吃完了这些菜肉，这一年的“行清”任务才算完成。

艾叶做粄

　　许多惠州人会用艾叶和以糯米、白糖，用于做“青粄”，俗称“清明粄”。这种小食拥有一股独特的山野青草芳香，不仅可以祛风祛湿，还有驱除体内寄生虫的奇效，最适合天气潮湿的春天食用。

吃甘蔗

　　惠州人称扫墓为“拜山”或“行清”。拜山后分食甘蔗，并将吃过的蔗渣丢于坟前，还要将包子掰碎撒于坟前。甘蔗寓意节节高。

吃烤乳猪

　　在惠州，烤乳猪是不可或缺的清明祭祖佳品，惠州人也给它起了一些非常好意头的名字—“鸿运当头”、“红皮赤壮”等，向先人奉上脆皮金猪，希望保佑子孙身体健康、家庭和睦、宏图大展。

荠菜

　　荠菜是阳春三月的应季时蔬，又因其与“聚财”谐音，而颇受惠州老百姓喜爱。关于荠菜，有这样一种民间传说，清明节在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，每人吃一碗，既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成了一种民间特有的食疗习俗。

刀鱼

　　清明甚至是一个界限，许多美食过了清明，就不再鲜美。刀鱼是一个极端的例子。刀鱼乃“长江三鲜”之一，银色的鳞片，状如刀。清明前鱼骨软如绵，清明后鱼骨硬似铁。

“明前茶”

　　明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

　　为弘扬清明时节“传递亲情，传承文化”的传统美德，小文和大家一起倡导“文明祭祀绿色出行”的新风尚，共创文明惠州。

　　在清明将至之际，惠州文明网向广大的网友发出倡议：