王绚，重庆涪陵人，现任教于重庆铁路中学，毕业于西南大学数学系，喜爱写作、旅游与专研古籍，对历史、哲学略窥门径；足迹遍布大江南北，大学毕业后曾为感受燕赵文化特地去北方工作。现为九龙坡区作家协会会员，重庆散文协会会员，擅长散文、游记、古体诗、词、赋等文体。作品多见于《九龙作家》、《九龙文艺》等各类杂志。

痴如酒

酒，真是神奇，传说中的仪狄、杜康酿出了酒，喝了可以消除烦恼，张扬言行。酒的发展可以追溯到夏时，那时候人们把多余的谷物堆积成一块，过了几天竟然发出了香味，喝起来还不错，这才发现了酒。而到了商代，统治者们大量的喝酒，导致了国家的衰亡。西周汲取了教训，颁布了酒礼，宣扬了酒德，以控制滥酒（饮惟祀，无逸酒，止群饮，禁沉湎）。而到了战国，国家之间打得沸沸扬扬，秦酒、赵酒，天下公认为最烈，所以秦之锐士、赵之黑衣，他们的兵锋也最强。而古代酒的酿造，原料通常都用春夏间的五谷，时间都对应着二十八宿中的角宿，斗宿，奎宿，井宿的时辰，据说，这是上天的安排。我国的名酒很多很多，不同地域有不同的风格：看着林间招展的青色杏花旗，那是酒馆里的汾酒在飘香，晋地古朴厚重，汾酒回味自然悠远绵长；贵州四方井里有着清纯的泉水，是上天用来酿造茅台酒的材料，黔地多山地奇峻，茅台的酱香自然独具一格；柳林镇上胡女拿着招呼客人的，正是外号“秦酒”的西凤酒，秦地豪迈奔放，凤酒味道也自然勇猛凌烈；宜宾人陈氏总结出的秘方，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成的五粮液，杂糅了各家之长，自然入喉净爽、各味谐调、恰到好处。

酒在很多的时候都作为了宴席聚会不可或缺的饮品，可畅饮、可小酌、可浅尝则止、亦可一饮而尽。团聚的时候，大家举杯畅饮，其乐融融；分别的时候，大家也推杯换盏，酒入愁肠；结婚时，夫妻俩要喝交杯酒，称为合卺；祭祀先祖或者上天时，要恭恭敬敬的把酒奉上。有的人喝一小口，有的人一口干，有的酒甜得像糖，有的酒入口辛辣无比。喝多了可以让人心神不宁，身体也不听使唤，也不管自己有多少酒量。只看到酒杯倒满了，里面的酒晶莹剔透，仿佛到了琼台仙境。一旦喝起来，就可以从黄昏一直喝到天亮。可在酒背后更多的是一种特殊的媒介：一桌宴席，主人或德高望重之人端杯发言，才可算是本次宴会正式开始；一次会谈，酒杯一碰，才可算是双方合作达成共识；一场聚会，酒盏一满，才觉得满桌硬生生的佳肴顿时灵动自然；一次祭奠，冷酒一倒，才仿佛连接好了两个世界。酒究竟什么呢，喝酒，像是看着一个镜子里的自己，仔细端杯饮下去，灵台清明，就像用衣袖一把一把拂掉镜面上的尘埃，把自己看得越来越清楚。

酒是个好东西，我本好酒，尤其是浓烈而醇厚的白酒。一开瓶，一股酒意扑面而来，其中有粮食的焦香、清泉的冷萃，糅合在这透明的琉璃之中；轻轻一荡，让酒在瓶内顺势一摇，再慢慢地顺着瓶壁流下，最后仍有少许与瓶子不分你我，就像逝去的时光。有人说时光逝如水，但我看更如酒，在流走了多数的记录之后，剩下的回忆与气质仍藏在那不经意的举手投足之间，就如空瓶中不可见的酒意。再斟满一碗，在奔放的酒浆摆脱酒瓶的束缚，任意地在碗中驰骋，你分明可以感受到它的快乐，像一匹即将脱缰的烈马，追求着与自然、天性的结合，渴望着在另一处天地中找寻自我，想象着在下一个舞台上狂欢，同时也隐隐地期盼着被认同和驾驭。记得有种酒的广告里面出现了一个词-“一线喉”，发明这个词的人必定也是一个好酒之人：一口酒喝下去，最先进去的部分从舌头上出现辣意，然后迅速转化成了一道热气，从喉咙直通肠胃，它超过了身体其他部分的体温，就像是从喉咙到胃，中间构筑了一条烈焰之路，后面的酒则不再受主人的控制，争先恐后的从这条路直窜进去，仿佛有一条线在身体中央，异常舒坦。此时，喉咙里有任何难以下咽的，食物也好，情绪也罢，都一股脑地装进胃里，统统的变为尘埃了。

话说天上有轩辕旗，主酒，可是天上的事我了解不多，古往今来喜爱饮酒的人倒是不少。楚汉时，高阳酒徒郦食其，喝多了说大话，被齐王丢到锅里煮了；魏晋时，竹林七贤之一的刘伶，喝酒特别厉害，简直不管自己的身体，最后也衰病而死，至今有种酒的名字都叫“刘伶醉”；陶渊明也爱酒，爱酒陶冶自己高雅的情操，至死都有名句，“但恨在世时，饮酒不得足”；王羲之更是喜欢聚众畅饮，因此写下了千古流传的第一行书-《兰亭集序》。刘邦屠戮功臣，饮酒之后依然忧心忡忡，写下《大风歌》；宋太祖却巧妙的用杯酒释兵权解决了功臣尾大不掉的麻烦。由此看来，酒这个东西，得到了天地的造化，集合了四季的箐华，又综合的人事的努力，实在神奇。用到正途就能够提供好处，不加节制就会坏事。有些安静的时候，我也喜欢倒上一杯酒，慢慢地饮，仔细地去感受身体的那个缓慢的变化过程，开始一两口，身体会慢慢地发热；随着越喝越多，微醺时四肢力度减小，意识和身体逐渐剥离出来，各自拥有空间，身体可以摆脱大脑自由地活动，大脑也可以没有拘束地尽情思考；再喝得更多，温度就降下来了，感觉有点冷，身体的温度几乎都集中到了胃里，如同进入睡眠的前奏。其实很像是在不同年龄阶段的感受，年轻时冲动，中年时谨慎，老年时冷静，喝酒，就像是在品味一段有趣的人生。我在陕西游玩时，曾经路过一个酒作坊，那里的主人介绍起他们酿酒的过程：把上好的小麦面粉，加上九月份野菊花做成酒曲，上满甑子。再倒上陈仓大山山腰里的泉水，盖上天锅，加花栗树做成的木材，点火。剩下的，就是等待。也许是醉人的美酒，也许不是。我也很喜欢这个过程：做好所有的，剩下的，让命运来揭晓答案。

注：图片来自网络

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