【孟州吃货】清明时节最滋补食品

清明，乃天清地明之意。又称“寒食节”，有些地方还保存着清明禁火吃冷食的习惯。不过，“有些人是不适合吃冷食的。在清明时节，凡是耗费或阻碍阳气的情况都应当避免。

“阳气”升发是指脾胃的运动收缩，因此人们春季的食欲通常比较好，不过要注意饮食适度，保护脾胃的正常功能。”那末，清明节期间，应当注意哪些饮食忌讳，吃哪些食品才最适合呢?

清明时节最滋补的5类食品1热性体质人“发”物不容易多吃——鸡肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。

2热性体质人“发”物不容易多吃——笋

竹笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。笋含有较多的粗纤维素，对胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。

3可柔肝养肺的食品——荠菜

荠菜的营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，有助于增强机体免疫、下降血压、健胃消食，还能医治胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。据《本草纲目》载，“荠菜味甘、性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功”;《名医别录》载“主利肝气，和中”;《日用本草》载“凉肝明目”;荠菜高纤维、低热量，还有减肥、润肤、美容的功效。

4可利五脏、通血脉的食品——菠菜

多食菠菜：菠菜为春季应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足而至的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助医治作用。哈佛大学的另外一项研究发现：每周吃2—4次菠菜的中老年人，可下降患视膜退化的危险。贫血者可取菠菜克煮汤;视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适当盐、麻油、味精，熟后便可食用。

5可健脾补肺的食品——山药

山药其粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，避免动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩大血管、改良血液循环的功能。另外，山药还能改良人体消化功能，增强体质。过年过节期间若有消化不良，可以用山药、莲子、芡实加少量糖共煮。

6可渗湿和补益的食品——银耳汤

在汤品调理中，可多用利水渗湿和补益，养血舒筋的药材。如银耳、薏仁、黄芪、山药、桑葚、菊花、杏仁等。

7可益肝祛烦的食品——五谷汤

清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、藊豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富，多食清明五谷养生粥(荞麦、燕麦，薏仁)可益肝、除烦去湿和胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿。

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