“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”清明节是一年一度的祭祀祖先的日子,建德几乎每家人都会在清明节去扫墓祭祖,上坟时很多人都要摆上祭品,敬香,烧纸钱给亡故的亲人

“别馆青山郭,游人折柳行,落花经上已,细雨带清明你看,在清明这天,人们结伴高高兴兴地外出踏青,到青山远村折柳赏花,虽说天上落下了细雨,但并没有影响人们出游的兴致据史料记载,踏青之俗早在魏晋南北朝时就兴起了

家住新安江街道的王女士一家人在清明扫墓后,打算去大慈岩风景区的玉华山登山游览“好不容易清明有三天假期,趁着春色正好,带着孩子一起出来游玩踏青爬山有利于孩子强健身体,还可以欣赏自然美景”

家住沧滩社描写清明节的诗句区的吴阿姨介绍道:“清明上坟要带上亲手制作的清明馃、水果和菜肴,带上一束黄菊花去坟地里纪念死去的亲人上坟时,先摆好菜肴,倒好黄酒,然后点蜡烛,焚香以前我们上坟都要烧纸钱,现在考虑到对环境的影响,我们也不烧纸钱了,带一束菊花去墓地表示纪念”

年年清明,今又清明带着儿女,捧着鲜花,人们祭祀先人,寄托哀思

清明节是中国传统节日,但若真要谈起清明祭扫的规矩,许多年轻人已经答不上来

作者:曹玲

传统寒食清明馃

清明馃食用时可油煎、可蒸食,是建德人喜爱的食物清明期间建德的村民们走家串户常常把青明馃相互赠送,交流感情现在在农村里,村民也会互送清明果,增进邻里之情

建德当地会很多人都会在清明节时吃清明馃那清明馃是怎样做成清明节高速是否堵车的呢?

四月芳菲踏青去

90后姑娘小马说:“以前,每到清明节,我们一家人都要去山上上坟,纪念死去的亲人现在我们长大了,不是很想去上坟,但爸爸妈妈还是要求我们也去”在年轻人中间,对清明祭祖并不是很重视,老一辈对上坟更为看重很多年轻人说不出清明节有什么传统项目以及上坟应该注意哪些东西

清明祭祖正当时

那么,现在的建德人是怎么过清明节的?清明祭扫,有什么讲究的地方?清明果是怎样制作出来的呢?除了上坟,清明节还有哪些好去处呢?

制作时,先做好材料的各项准备工作,然后把蒸好的面胚揉搓并摘成一个个小团子,再用压板压扁成一张张小饼,包上馅收口折成花边,一只只漂亮的建德风味的清明馃就做成了

在新安江城区,亲手制作清明馃的人越清明节在几月几日来越少了,笔者走访了几位老人,都表示今年自己不做清明馃了,制作工序比较复杂“清明节前后,街上随处都能看到卖清明馃的小店,我们家人少,年轻人吃不了很多,我们老了吃的也少,买清明馃方便,吃起来的味道也不错,我今年自己家不做清明馃了,在街上买了一些清明馃过节吃”正要去农贸市场买菜的郑阿姨说

四月清明,春回大地,春光明媚,气候温和,万物复苏,大地花开,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光

清明馃的制作分为采青、洗青、磨青、浸米、蒸粉、做胚、压胚、制馅、包果等十道左右的工序采青主要分两种,常见的是一种田边或是山上一种毛茸茸、小圆叶、开黄花的小植物,还有一种是艾草10斤杂交米掺2斤糯米浸24小时后磨成水国家清明节放假安排磨粉,掺入洗净磨细的青打匀后上锅蒸熟便成了料胚清明果的馅料分甜、咸两种;咸馅大都用豆腐、笋、肉、咸菜、酱和各种调料切碎后做成,甜馅内加入了红豆沙、黑芝麻粉、白糖等

清明节的前一天是“寒食节”,这一天要禁动烟火,等到清明要“乞新火”人们往往将这两个节日合并起来过,也变成为清明时节的一个习俗,清明之日不动烟火,只吃凉的食品