青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要

简要内容:古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬,这些食品都可事前制就,供寒日节充饥,不必举火为炊古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬,这些食品都可事前制就,供寒日节充饥,不必举火为炊

(文章来源:人民网天津视窗)

吃青团子

清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将清明节放假安排通知熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴

清明——含有天气晴朗、空气清新明洁、逐渐转暖、草木繁茂之意

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名

清明节食俗

清明【释2015年清明节休假义】:

吃馓子

①清澈明净:月夜清明

④二十四节气之一在每年四月四或五、六日,民俗于此日扫墓:清明时节雨纷纷

每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节,距今已有2500多年的历史清明节除扫墓祭祖外,其食俗也是丰富多彩的

②清醒明白:神志清明

③政治开明,有法度有条理:天下清明|生于清明之世

详见:2009年清明节专题

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