古人认为天有“八风”，其中有一风叫清明风。春分后十五日，清明风从东南方向吹来，此时“气清景明，万物皆显”，所以把这个节气定名为“清明”。人们外出扫墓，也借此机会郊游踏青，为的是呼去胸中陈积的浊气，吸收天地阳气。清明节就要到了！当然大家翘首以盼的清明节假期也要到了！与家人团聚吃大餐约三五好友赏花郊游还是趁着假期出去旅行都免不了要享受美食大家在大快朵颐的同时也要注意科学饮食哦~在这里为大家奉上清明饮食的tips??

传统美食需适量

清明时节各地有不同的传统美食。江南地带的传统清明美食“青团”，客家的“艾粄”，南北方都吃的“馓子”，北方山东等地区还有吃鸡蛋习俗。

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青团

清明踏青时，一个重要活动是采摘野菜。采回来野菜，做成青团，是清明节必吃的传统美食。清明时节大家会聚在一起打青团，吃青团也寓意家庭能幸福圆满，家人们都健康长寿。“青团”，也叫“艾粑”或“清明果”，是用田艾、野艾等野菜加糯米粉做成。青团皮的成分是糯米粉，虽然美味可口，但不宜多吃，尤其是高血糖、高血脂、肥胖人群更应限制用量，浅尝即可。糯米不好消化，吃多了胃不舒服，而田艾有调理胃痛的作用，与糯米是很好的搭配里面还可以包上豆沙或蛋黄馅，圆圆的一个，颜色青绿，在春天来吃很应景。

青团的做法

青团（清明果/艾粑）

原料：

田艾(清明菜)

糯米粉

红糖

做法：

1.采新鲜田艾的嫩尖，切碎剁成茸

2.水开后放入田艾，大火煮30分钟，加入红糖化开起锅

3.将煮好的田艾连同水趁热与糯米粉混合搅拌，等不烫手时，用手揉匀成团

4.搓成长条，切成段，然后一个个揉成椭圆形，放笼屉里，大火蒸20分钟

功效：调中益气、去水肿、止白带、解毒

叮嘱：1.田艾尽量剁成茸，这样吃的时候口感才细腻

2.煮田艾时不要盖锅盖，否则会发黄，颜色不鲜亮

原料的功效

田艾既是野菜，也是药。它的主要作用是化痰止咳、祛风除湿、抗菌解毒。这就是田艾田艾对于呼吸道和皮肤表面的问题效果很好，比如痰多咳喘、荨麻疹、青春痘、皮肤感染等。它对于高血压也有调理的作用，还能治疗蚕豆病。

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馓子

馓子是一种油炸食品，南方和北方都会吃馓子，做法却有所不同，南方的馓子以米面做为主料，制作精巧细致，而北方的馓子是以麦面做为主料，制作大方洒脱。馓子酥酥脆脆，吃起来非常上瘾，但其成分是碳水化合物和油脂，热量非常高，减肥的朋友一定少吃。

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鸡蛋

吃鸡蛋习俗，起源于先秦时代的一些地方，并且古人认为在清明节的时候吃鸡蛋，也就是意味着接下来的一整年都有一个好身体。鸡蛋营养健康，但正常人一天吃1-2个就可以啦。

寒食时节饮食宜温

虽然清明有吃寒食的传统，但是寒食摄入过多易伤脾胃，尤其是原本脾胃功能不好的人。清明假期吃东西一定要吃温热的东西，食物彻底加热后食用避免食品安全问题。给大家推荐三种护肝养肺应季好食物：荠菜、菠菜、山药。

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荠菜

荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃肠炎等问题。还有强筋健骨、明目养肝作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。

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菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜，有滋阴润燥、养血舒肝的作用。对春季容易引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血等症状都有较好的辅助治疗功效。建议大家可以每个星期都吃2~4次菠菜。

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山药

山药可以预防心血管疾病，保持血管具有弹性，避免动脉硬化，同时多吃山药可以避免脂肪沉积，减少引起肥胖的原因。另外，在山药中含有多巴胺，可以扩张血管，促进血液循环，益气健脾。

清明时节宜饮茶

清明自古就有喝“清明茶”的习俗，在清明时节采摘的茶叶嫩芽，为新春的第一次出茶，名为“清明茶”。除此之外，春季天气转暖湿润，也宜喝养肝明目的菊花茶和祛湿茶。

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嫩芽茶

清明时节采的茶最嫩、最新鲜、最有滋味。嫩茶中的茶氨酸含量是一般干茶叶的2~5倍，茶氨酸的镇静作用对女性经期综合症有改善作用。另外，嫩茶中茶多酚的含量要高于一般的干茶叶，不仅清除自由基的能力较强，而且可以提高人体内酶的活性，同时也可促进人体脂肪和糖代谢。

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菊花茶

春天也适合喝一些菊花茶。中医认为，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。现代药理研究认为，菊花有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改善心肌缺血的功用。但是，一定要注意的是，久服、过服菊花疏泄太过反倒伤肝，因此饮用菊花茶也要适量。

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祛湿茶

清明时节雨纷纷，春暖花开的季节，伴随而来的是温润潮湿，容易皮肤油腻，长痘痘，气胀。特别是南方的清明必定下雨，不妨常喝祛湿茶。薏米性微寒、味甘，功能清热利湿、健脾，主治水肿脚气、风湿、泄泻、肠痈、肺痈等，是最常用的祛湿佳品。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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