编者导语：仙都山，绵延苍翠；好溪水，奔腾不息。勤劳智慧的先民，凭借灵秀的山水，孕育和创造了丰盈深厚的缙云特色文化。而百工技艺，是缙云特色文化的重要载体之一，是祖先留给我们的珍贵文化遗产。小编特此整理缙云民间传统手工艺，希望能让更多的缙云人知道我们老祖先给我们留的宝贵财富，共同守护好我们的精神家园。

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清明果，指在清明前后采摘野生植物“青蓬”，加上糯米等材料制成的一种缙云特色小吃，也是缙云清明上坟祭祖的必备祭品。缙云发明清明果的历史非常久远，清乾隆《缙云县志》载“清明寒食节，家做清明果，前后十日备牲礼，埽于墓坛。”

采摘“青蓬”，也叫艾叶，去处黄叶，拣净清洗沥干。

在缙云农村，至今还保留着古老的制作方法，用原始的石器工具捣制，使清明果更加软糯有韧劲。这可是一个力气活,一般人碾个几下,手都要酸了,而且要想把清明草碾碎,要花好长的时间,不是几分钟就可以,要有足够的耐心哦?.

捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；揉成面团。

经过反复搓揉就成这样啦，擀成绿色薄面片，扣上小碗，用角锥按碗形画出一个个薄薄圆圆的清明果面皮，小时候最爱做的就是画这个。

接着就开始裹馅。清明果馅一般分咸、甜两种。咸的一般都由鲜笋、芥菜、豆腐、猪肉等炒制而成；甜的多为豆沙，依据个人口味，略有不同。

蒸笼。在蒸笼底铺上一层叫“果箬”的新鲜灌木树叶，或采摘新鲜的“箬叶”，放上清明果整齐排列，隔水蒸熟，在旺火蒸十多分钟就可以啦！

飘散着怡人清香的清明果出笼了！现在这个已经成为缙云的特色小吃之一了呢！

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