当前位置: 清明_清明节_清明祭祖 >> 相关传说 >> 清明节的茶事茶祭及相关活动
今天是农历二十四节气中唯一一个“身兼二职”的“清明”——既是农历二十四节气之一,也是一个传统节日。清明时节,万物回春,百翠皆绿。除了祭祖扫墓、期望安泰,还有追忆得失、告别哀思之意。
清明节的由来
清明节又叫踏青节,在仲春与暮春之交,也就是冬至后的第天。清明最早只是一种节气的名称,其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。
春秋时期,公子重耳遭迫害流亡途中,命悬一线,介子推“割肉献君”。重耳执政后,大加封赏,唯独忘了介子推。晋文公抱愧亲请介子推,介子推携母亲躲进了绵山。重耳欲以烧山逼出介子推。火熄后,人们才发现介子推已负母抱柳而亡。
为纪念介子推,晋文公将这一天定为寒食节。次年晋文公登山祭奠,发现老柳树复生,便赐名“清明柳”,并晓谕天下,将寒食节的后一天定为清明节。
清明时节,气温转暖,草木萌动,长江中下游降雨增加,茶树抽发加速,一片欣欣向荣之象。
那么茶和清明节有什么关系呢?
说到清明节与茶的关系,很多人想到的便是明前茶,“早春茶贵”能在清明节喝上一瓯清香的明前茶是一件幸事。其实除了明前茶之外,清明节与茶还有很多渊源的,在清明节之际,小编就来和大家聊一聊。
茶祭,在清明节具有重要地位。
大家都知道清明节是要祭扫的,而茶作为一种祭品,早在两晋时期便已经兴起。当时主要是南方一些地区,而黄河流域一带兴起以茶为祭,则应该是唐代中期以后。古人视死如视生,生前享用的物品,逝世后也要能够享用。而茶作为一种宫廷和民间都喜爱的饮品,作为祭品就不足为怪了。
茶叶作为祭品,无论是尊天敬地或拜佛祭祖,比一般以茶为礼,要更虔诚、讲究一些。皇室用于祭典的,全部是进贡的上好茶叶。一般寺庙中用于祭佛的,也是选用最好的茶叶。如《蛮瓯志》记称:“《觉林院志》崇收茶三等:待客以惊雷荚(中等茶),自奉以萱草带(下等茶),供佛以紫茸香(上等茶)。盖最上以供佛,而最下以自奉也。”从此段记载中不难看出,以茶为祭的普遍和以茶为祭的受重视程度。
我国古代用茶做祭,一般有这样三种形式:一是在茶碗、茶盏中注入茶水;二是不煮泡只放以干茶;三是不放茶,只放置茶壶、茶盅作象征。但也有例外,如明徐献忠《吴兴掌故集》载:“我朝太祖皇帝喜顾渚茶,今定制,岁贡奉三十二斤,清明(前)二日,县官亲诣采造,进南京奉先殿焚香而已。”在宜兴的县志中,也有类似的记载。这就是说,在明永乐迁都北京以后,宜兴、长兴除向北京进贡芽茶以外,还要在清明前二日,各贡几十斤茶叶供奉先殿祭祖焚化。
现在很多南方地区依然保留着清明节用茶做祭的习俗,一般在祭祀之时都会有“敬茶”这一说法,在茶盏中注入茶水,在祭祖之时撒一些茶汤以告慰故去的亲人。可见“茶”做为国饮除了用于解渴之外,还在文化传承中起着重要的作用,可以说已经浸入我们生活的点点滴滴了。
清明节的茶事活动,不单纯是茶祭。
清明节之际,不仅有茶祭,也是采茶、制茶、品茶的大好时光。“且将新火试新茶”,是宋代大诗人苏东坡《望江南·超然台作》的名句。诗句的意思是:姑且点上新火,来烹煮一杯刚采的新茶。这里,写到古代一个重要的礼俗:换新火。古人因季节不同,用不同的树木钻火,周代形成换季改火的礼俗。毛文锡《茶谱》就记载:“清明改火”。而春季改火,恰好在清明前后。改火之际,也是新茶上市之时。“甘传天下口,贵占火前名”(唐代齐己《咏茶十二韵》)视采摘时间较早的“火前”茶为贵的观念,始自唐代,延续至今。清明新火煮新茶,品茗趁年华!
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