今天是农历二十四节气中唯一一个“身兼二职”的“清明”——既是农历二十四节气之一，也是一个传统节日。清明时节，万物回春，百翠皆绿。除了祭祖扫墓、期望安泰，还有追忆得失、告别哀思之意。

清明节的由来

清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第天。清明最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有关。

春秋时期，公子重耳遭迫害流亡途中，命悬一线，介子推“割肉献君”。重耳执政后，大加封赏，唯独忘了介子推。晋文公抱愧亲请介子推，介子推携母亲躲进了绵山。重耳欲以烧山逼出介子推。火熄后，人们才发现介子推已负母抱柳而亡。

为纪念介子推，晋文公将这一天定为寒食节。次年晋文公登山祭奠，发现老柳树复生，便赐名“清明柳”，并晓谕天下，将寒食节的后一天定为清明节。

清明时节，气温转暖，草木萌动，长江中下游降雨增加，茶树抽发加速，一片欣欣向荣之象。

那么茶和清明节有什么关系呢？

说到清明节与茶的关系，很多人想到的便是明前茶，“早春茶贵”能在清明节喝上一瓯清香的明前茶是一件幸事。其实除了明前茶之外，清明节与茶还有很多渊源的，在清明节之际，小编就来和大家聊一聊。

茶祭，在清明节具有重要地位。

大家都知道清明节是要祭扫的，而茶作为一种祭品，早在两晋时期便已经兴起。当时主要是南方一些地区，而黄河流域一带兴起以茶为祭，则应该是唐代中期以后。古人视死如视生，生前享用的物品，逝世后也要能够享用。而茶作为一种宫廷和民间都喜爱的饮品，作为祭品就不足为怪了。

茶叶作为祭品，无论是尊天敬地或拜佛祭祖，比一般以茶为礼，要更虔诚、讲究一些。皇室用于祭典的，全部是进贡的上好茶叶。一般寺庙中用于祭佛的，也是选用最好的茶叶。如《蛮瓯志》记称：“《觉林院志》崇收茶三等：待客以惊雷荚（中等茶），自奉以萱草带（下等茶），供佛以紫茸香（上等茶）。盖最上以供佛，而最下以自奉也。”从此段记载中不难看出，以茶为祭的普遍和以茶为祭的受重视程度。

我国古代用茶做祭，一般有这样三种形式：一是在茶碗、茶盏中注入茶水；二是不煮泡只放以干茶；三是不放茶，只放置茶壶、茶盅作象征。但也有例外，如明徐献忠《吴兴掌故集》载：“我朝太祖皇帝喜顾渚茶，今定制，岁贡奉三十二斤，清明（前）二日，县官亲诣采造，进南京奉先殿焚香而已。”在宜兴的县志中，也有类似的记载。这就是说，在明永乐迁都北京以后，宜兴、长兴除向北京进贡芽茶以外，还要在清明前二日，各贡几十斤茶叶供奉先殿祭祖焚化。

现在很多南方地区依然保留着清明节用茶做祭的习俗，一般在祭祀之时都会有“敬茶”这一说法，在茶盏中注入茶水，在祭祖之时撒一些茶汤以告慰故去的亲人。可见“茶”做为国饮除了用于解渴之外，还在文化传承中起着重要的作用，可以说已经浸入我们生活的点点滴滴了。

清明节的茶事活动，不单纯是茶祭。

清明节之际，不仅有茶祭，也是采茶、制茶、品茶的大好时光。“且将新火试新茶”，是宋代大诗人苏东坡《望江南·超然台作》的名句。诗句的意思是：姑且点上新火，来烹煮一杯刚采的新茶。这里，写到古代一个重要的礼俗：换新火。古人因季节不同，用不同的树木钻火，周代形成换季改火的礼俗。毛文锡《茶谱》就记载：“清明改火”。而春季改火，恰好在清明前后。改火之际，也是新茶上市之时。“甘传天下口，贵占火前名”（唐代齐己《咏茶十二韵》）视采摘时间较早的“火前”茶为贵的观念，始自唐代，延续至今。清明新火煮新茶，品茗趁年华！

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