北京什么医院看白癜风好 https://m.39.net/pf/bdfyy/xwdt/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

清明

QING

MING

时节

清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。

梨花风起正清明

清明时节

除了礼敬祖先、亲近自然的节令传统

人们还会烹调一些时令美食

将思念的情感和美好的愿望寄托在食物上

那么黔东南的清明节美食你知道哪些？

跟小编一起来看看吧

三月粑

“清明粑”因多在农历三月制作，又称“三月粑”，是黔东南州侗族特有的节日美食。不仅是清明节祭祖食物，用来寄托对祖先的怀念之意，还能让大家感受家乡的味道，品尝春天的味道。

三月粑的制作

1.三月粑的制作是一个复杂而细致的过程，整个过程历时两天。制作前一天需精选糯米、黄草、甜藤，将甜藤打成泥状浸泡。

2.第二天将糯米研磨成粉，开始搅拌制作。制作三月粑最关键的就是和面，必须按照比例加入适量的甜藤水和捣烂的黄草，这样做出来的三月粑不会粘黏，口感非常绵密。

3.和好面后，将面团放到锅里烙制到两面金黄，或者用粽叶等包裹蒸熟一个小时，这样一个香甜可口的三月粑就做好了，吃起来唇齿留香满口生津。

春季，万物萌发。大自然的馈赠使得山坡里和田埂上，到处都是疯长的黄草和甜藤，且极为旺盛，用这种田野里的馈赠做成三月粑，不仅美味，还能领略自然的味道。据资料考证，它还具有镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及降血压等补体健身的功效。

原标题：《清明时节唯美食不可辜负之大自然的馈赠——“三月粑”》

　　　　

转载请注明:http://www.pipischool.com/jbjj/16627.html