即为祖先的坟地锄草、培土,有的人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木

清明节前后,福州家家户户都要做菠菠粿,如今,街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿

扫墓毕,必须折松枝带回,插在家门口,向人们说明本户已履行了为祖宗祭墓的责任扫墓的供品并不复杂,只有光饼、豆腐和面点等,但有一主味是绝对少不了的,即福州特制的“菠菠粿”,也叫“清明粿”是福州特有的清明节供品,是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜,可食,味甘,性凉,捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁,渗入米浆内揉成粿皮,以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的造型比较简单,菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意

清明,是福州民间的一个重要节日每年春分过后15天,便是清明节清明节日或前清明节是几月几后,家家户户去郊外踏青,上山祭祖扫墓扫墓最后一道程序是压纸,就是在墓头上压一些冥钱纸,表示此墓已由后人祭扫过,或向路人表示:在此安息的前辈后继有人在坟头压上钱纸,以示此墓有后人祭扫

菠菠粿

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