春天是吃野菜的好时节，这种野菜不但好吃，功效也有很多。在农村有很多地方都有野菜，到了春天的时候，人们都会三五成群的去田野里面摘很多的野菜。对农村人来讲，最不缺的就是花草树木，要知道这个世界有很多的野果野草还有野味，他们都是比较熟悉的。如果你在夜间采一株野草问他们，他们基本上都能答得上来，而且很清楚它们的功效还有哪些能吃哪些不能吃。今天说的这种野菜叫做清明菜，不知道大家有没有吃过。

其实这种清明菜还有其他的名称不同的地区，叫法也不一样，有的称这种菜为鼠曲草，有的叫做佛耳草，不知道你们的家乡叫这种菜是什么呢，就是图片上这种野菜每到清明时节的时候才会长出来，吃起来的味道也特别好吃，口感也很不错，所以人们特别喜欢，尤其是到清明节的时候，当地的人们都会专门跑去采摘这种野菜。农村人在吃这种野菜的时候，做法也是有很多的。

有一些人喜欢拿清明菜直接泡茶来喝，喝起来味道很清香，口感也很好，而且它的功效也很多，除了泡茶喝之外还可以用这种清明菜做菜饼或者是清炒，煮汤都可以，每种做法做出来味道都相当的不错。这种清明草看起来也非常好看，所以说观赏价值也是有的，而且它还可以入药，可以祛风解表，化痰止咳，对于那些感冒气喘，筋骨疼痛都有很好的疗效。

其实对于农村人来讲，田野就是一个很大的宝库，尤其是在春天这个季节，很多的植物都是选择这个时候苏醒的，刚刚露出嫩芽才是最好吃的时候。但是如果不认识野菜的也千万不要随便的采摘，因为在田野里有一些东西常吃的话对人的身体也会产生不好的一方面，就比如今天讲的这个清明菜，虽然说功效好，味道也好，但是如果吃太多的话，还有可能会伤害人们的眼睛。