黄陵美食黄陵县因为黄帝陵而闻名海内外，每年都有大量的游人来到这里谒陵祭祖，热情好客的黄陵人用自己包容的心态和博大的胸怀迎接着八方来客。每年清明节前后，天南海北的游客来到这里，还可以品尝到许多地方特色小吃，蒸煮烹炒，麻辣咸鲜，可谓各具特色。

灌肠

灌肠也称香肠，是黄陵特有的民间小吃，有着悠久的历史和浓郁的乡土气息。灌肠用荞面加工制作：在新鲜的猪血中加入荞面、葱花、调料，搅和成糊状，灌入洗净的猪肠内，上笼蒸熟。食用时先过油，再加入葱、姜、辣子、调料大火急炒，吃起来嫩软清香。

凉粉

凉粉是由绿豆、扁豆、洋芋淀粉或荞麦面粉加工而成的，清爽可口，酸辣香味俱全，可以清热解毒，消暑止渴。

白蒿芽麦饭

麦饭，按黄陵当地人的发音，称之为“美饭”。麦饭亦菜亦饭，蔬菜、花朵皆可入食，用各种菜蔬和以干面粉，蒸而食之。

棍棍面

最接近面粉本色的面食首选就是棍棍面了。棍棍面是因形而命名的，是当地人非常喜好的面食，口感爽滑、劲道。民间还流传着康熙皇帝的三句话来形容棍棍面，“红嘴绿叶玉石板，金色鱼儿浮水面，釜中两沸即成餐”。

饸饹

饸饹古称“河漏”，已有多年历史。在黄陵，最受欢迎的就是隆坊饸饹了。

黄陵贡馍

贡馍，也叫花馍，因向朝廷进贡而得名。它是一种黄陵民俗小吃，每逢佳节，心灵手巧的农妇都会精心制作。

记者：张悦

编辑：严磊刘青

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